高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)主要面向現(xiàn)代化高星級飯店、主題飯店、大型會議中心、高檔度假村、豪華游輪等單位，培養(yǎng)具有良好的職業(yè)素養(yǎng)和本專業(yè)必備基礎(chǔ)理論知識和基本技能，能夠從事前廳、客房、餐廳、康樂部門等一線接待服務(wù)的服務(wù)、運(yùn)營與管理工作，具有良好職業(yè)道德和創(chuàng)新精神，具有職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)的中初級應(yīng)用型技能人才。為了方便大家對這個(gè)專業(yè)做詳細(xì)了解，下面是對高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)怎么樣,就業(yè)方向如何的介紹，一起來看看!

　　高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)簡介

　　酒店管理是全球十大熱門行業(yè)之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。隨著2008北京奧運(yùn)會成功的舉辦，以及2010上海世博會和越來越多的國際大型活動(dòng)在中國舉行，中國對旅游、酒店管理專業(yè)人才的需求也日益增大。

　　培養(yǎng)目標(biāo)

　　與本專業(yè)領(lǐng)域方向相適應(yīng)的文化水平與素質(zhì)、良好的職業(yè)道德，掌握本專業(yè)領(lǐng)域方向的技術(shù)知識，具備相應(yīng)實(shí)踐技能以及較強(qiáng)的實(shí)際工作能力;熟練掌握職業(yè)崗位(群)所需的理論基礎(chǔ)知識和專業(yè)技能，熟練進(jìn)行餐飲、酒店企業(yè)前臺接待、餐飲服務(wù)、客房服務(wù)及導(dǎo)游服務(wù)等生產(chǎn)第一線的中高級技能人才。

　　課程設(shè)置

　　1、三個(gè)板塊：文化基礎(chǔ)課(包括德育課和文化基礎(chǔ)課);專業(yè)基礎(chǔ)課及專業(yè)課;實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)課(含技能訓(xùn)練課)。

　　2、主要課程:

　　酒店管理概論、現(xiàn)代酒店管理、酒店心理學(xué)、旅游學(xué)概論、前廳客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、菜點(diǎn)與酒水、酒店商務(wù)英語、酒店市場營銷、酒店財(cái)務(wù)管理、會議服務(wù)與管理、康樂服務(wù)與管理、導(dǎo)游基礎(chǔ)、旅游基礎(chǔ)、旅游政策與法規(guī)、旅游地理、會計(jì)基礎(chǔ)知識、酒店財(cái)務(wù)管理及技能訓(xùn)練。計(jì)算機(jī)在本專業(yè)中應(yīng)用的基本知識，技能訓(xùn)練。

　　就業(yè)方向

　　畢業(yè)生可在各類酒店、飯店、賓館的門迎、前廳接待人員和客房服務(wù)人員;各類旅游公司，旅游管理部門工作人員;各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會展等工作;各類酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門從事業(yè)務(wù)洽談、對外聯(lián)絡(luò)服務(wù)工作;各類酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門從事市場調(diào)查、情報(bào)、信息服務(wù)、科研教學(xué)、導(dǎo)游、人力資源培訓(xùn)等工作。

　　高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)怎么樣,就業(yè)方向如何?以上是老師對這個(gè)專業(yè)的介紹，本專業(yè)畢業(yè)生主要面向現(xiàn)代化高星級飯店、主題飯店、大型會議中心、高檔度假村、豪華游輪等單位，能夠從事前廳、客房、餐廳、康樂部門等一線接待服務(wù)的服務(wù)、運(yùn)營與管理工作。