食品質(zhì)量與安全主要研究生物學和食品工程學等方面的基本知識和技能，包括食品生產(chǎn)技術管理、食品質(zhì)量檢測和食品安全檢測等，在食品行業(yè)內(nèi)進行食品品質(zhì)控制和衛(wèi)生監(jiān)督等。對于這個專業(yè)許多學生都向老師咨詢食品質(zhì)量安全專業(yè)怎么樣,需要掌握哪些知識?下面是老師對這個專業(yè)的介紹，感興趣可以一起來看看!

　　食品質(zhì)量與安全專業(yè)是以生命科學和食品科學為基礎，研究食品的營養(yǎng)、安全與健康的關系，食品營養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質(zhì)量管理的學科，是食品科學與預防醫(yī)學的重要組成部分，是連接食品與預防醫(yī)學的重要橋梁。通過對食品生產(chǎn)、加工的管理和控制，保證食品的營養(yǎng)品質(zhì)和衛(wèi)生質(zhì)量，促進人體的健康，食品營養(yǎng)與安全的保證主要依靠食品生產(chǎn)全面系統(tǒng)的質(zhì)量管理，從而使營養(yǎng)與食品安全從過去的監(jiān)督管理，擴展成包括食品生產(chǎn)、食品營養(yǎng)、食品安全、食品管理、食品質(zhì)量控制的諸多領域，在生命科學和食品科學的各個領域中發(fā)揮越來越重要的作用。

　　學生主要學習生物學和食品工程學的基本理論和基本知識，受到食品生產(chǎn)技術管理、食品質(zhì)量檢測和安全等方面的基本訓練，具有食品質(zhì)量檢測、食品安全檢測等方面的基本能力。

　　需要掌握的知識技能：

　　1、掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技術;

　　2、掌握食品分析、檢測的方法;

　　3、具有食品生產(chǎn)管理和技術經(jīng)濟分析的能力;

　　4、熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī);

　　5、了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動態(tài);

　　6、掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學研究和實際工作能力。

　　食品質(zhì)量安全專業(yè)怎么樣,需要掌握哪些知識?相信了解過后對這個專業(yè)的情況也有了了解，這個專業(yè)的就業(yè)方向有食品類企業(yè)：食品生產(chǎn)、食品研發(fā)、質(zhì)量檢測、品質(zhì)控制; 政府、事業(yè)類單位：衛(wèi)生監(jiān)督、質(zhì)量檢測、食品安全。若想了解更多專業(yè)信息，可咨詢右側在線咨詢處~老師會為你詳細介紹~