隨著雙減政策和普高升學(xué)率控制在50%的相關(guān)政策的發(fā)布，很多初中成績一般的學(xué)生在初中畢業(yè)后都只有選擇中等職業(yè)學(xué)校繼續(xù)學(xué)習(xí)，學(xué)得一技之長，云南省林業(yè)高級技工學(xué)校就是很多昆明和昆明周邊的學(xué)生說青睞的學(xué)校，那么云南省林業(yè)高級技工學(xué)校烹飪專業(yè)專業(yè)怎么樣呢?專業(yè)招生要求是啥呢?

烹飪專業(yè)專業(yè)介紹

云南省林業(yè)高級技工學(xué)校烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)(中級)培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)從事常用烹調(diào)原料加工和常見中式基礎(chǔ)菜肴制作的中級技能人才。

云南省林業(yè)高級技工學(xué)校烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)(中級)職業(yè)能力

具有積極的人生態(tài)度、健康的身體和心理素質(zhì);具備良好的職業(yè)道德及必備的文化基礎(chǔ)知識;具有獲取新知識、新技能的意識和能力，能適應(yīng)不斷變化的職業(yè)社會;具有團(tuán)隊合作的意識;了解餐飲企業(yè)中式廚房的生產(chǎn)工藝流程，遵守各項工藝規(guī)程，適應(yīng)中式廚房不同崗位的工作要求，具有安全生產(chǎn)意識，重視環(huán)境保護(hù)，并能解決一般性專業(yè)問題。同時具有下列專業(yè)能力：

1.能正確使用常用中式廚房設(shè)備、工具，并進(jìn)行日常維護(hù)與保養(yǎng)，保障操作安全。

2.能按照《中華人民共和國食品安全法》的要求鑒別并合理使用常見的烹調(diào)原料。

3.能對常用烹調(diào)原料進(jìn)行加工處理。

4.能按照常見中式菜肴的加工制作流程，對常規(guī)中式宴席所需的烹調(diào)原料進(jìn)行合理的組配與加工。

5.能按照中式烹調(diào)各環(huán)節(jié)的操作原則及要求，運用常見的中式烹調(diào)技法制作不同風(fēng)味的常見菜肴。

6.能運用食品雕刻、涼菜制作、食品拼擺的基礎(chǔ)造型方法和基本技法，加工制作成品。

7.能對烹調(diào)原料半成品進(jìn)行成本核算。

云南省林業(yè)高級技工學(xué)校烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)(中級)專業(yè)主要教學(xué)內(nèi)容

中式廚房設(shè)備工具安全操作與維護(hù)、常用烹調(diào)原料選購與保管、烹調(diào)原料加工工藝與技能訓(xùn)練、中式熱菜工藝與技能訓(xùn)練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺等。

　　云南省林業(yè)高級技工學(xué)校烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)(中級)就業(yè)方向

從事大、中型飯店及集團(tuán)餐飲部門的技術(shù)及管理工作，也可在中、高等烹飪學(xué)校或相關(guān)科研部門從事教學(xué)、科研工作。

招生對象

1、應(yīng)往屆初、高中生畢業(yè)生, 年齡在14——21歲。

2、五官端正，身體健康，滿足相關(guān)專業(yè)面試身高，無明顯疤痕，無紋身，無傳染病，肝功化驗正常, 視力正常，無色盲，嗅覺正常。

云南省林業(yè)高級技工學(xué)校烹飪專業(yè)專業(yè)招生有分?jǐn)?shù)要求嗎

云南省林業(yè)高級技工學(xué)校是一所技工學(xué)校，專業(yè)不單獨設(shè)置分?jǐn)?shù)，報考學(xué)生滿足學(xué)校招生分?jǐn)?shù)要求即可報名。

云南省林業(yè)高級技工學(xué)校簡介

學(xué)校地址：昆明市官渡區(qū)跑馬山麓

云南省林業(yè)高級技工學(xué)校簡介

云南省林業(yè)技工學(xué)校始建于1967年，是我省較早的技工學(xué)校之一，隸屬云南省林業(yè)廳。學(xué)校是在原十二號信箱雙柏技校和羅平二保廠的基礎(chǔ)上組建而成的，原址在羅平縣，1992年7月成建制搬遷到現(xiàn)址?，F(xiàn)址位于昆明市官渡區(qū)跑馬山麓，與現(xiàn)代昆明新城相連，毗鄰新螺螄灣、云南最大的鮮花基地——斗南，俯瞰滇池之濱富饒的花鄉(xiāng)。學(xué)校占地面積81.35畝(54233.6 m2)，固定資產(chǎn)2200萬元(不含土地)，學(xué)校批準(zhǔn)編制為150人。學(xué)校在開展技工教育的同時，充分發(fā)揮傳統(tǒng)優(yōu)勢開展汽車駕駛社會培訓(xùn)工作，培訓(xùn)站(昆明市機(jī)動車駕駛第三十一培訓(xùn)站)每年培訓(xùn)學(xué)員近400人，另外學(xué)校還獨立或配合林業(yè)技能培訓(xùn)站開展林業(yè)行業(yè)從業(yè)人員的培訓(xùn)和鑒定工作。2010年通過ISO9001:2008質(zhì)量體系認(rèn)證，2011年年初被評為國家級重點技工學(xué)校。

　　云南省林業(yè)高級技工學(xué)校辦校歷史

以上就是云南省林業(yè)高級技工學(xué)校烹飪專業(yè)專業(yè)的介紹和招生要求，如果你還有其他疑問，可以電話聯(lián)系學(xué)校招生辦，向?qū)W校招生老師直接電話上咨詢。