烹飪技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

學(xué)習(xí)掌握常用中式烹調(diào)原料加工和常見中式基礎(chǔ)菜肴制作技術(shù)。

烹飪技術(shù)專業(yè)主要課程

中華飲食文化、中餐烹調(diào)技術(shù)、西餐烹飪技術(shù)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、菜肴制作、名菜制作欣賞、食品雕刻、冷菜拼盤、菜單設(shè)計(jì)等

烹飪技術(shù)專業(yè)就業(yè)方向

主要面向星級(jí)酒店與中餐飲企業(yè)。從事飯店餐飲行業(yè)烹飪工作或自主創(chuàng)業(yè)。

中西面點(diǎn)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

面向大中型烘焙食品加工企業(yè)、星級(jí)酒店西餅房、高級(jí)餅店，培養(yǎng)具備較強(qiáng)的烘焙技術(shù)、產(chǎn)品創(chuàng)新及基本營銷管理能力、良好的職業(yè)素養(yǎng)和創(chuàng)新能力、較強(qiáng)的就業(yè)能力并具備一定經(jīng)營管理能力和高素質(zhì)綜合型人才。

中西面點(diǎn)專業(yè)主要課程

烘焙基礎(chǔ)、造型基礎(chǔ)、面包制作技術(shù)、蛋糕制作技術(shù)、西餅制作技術(shù)、中式面點(diǎn)、烘焙營銷、烘焙營養(yǎng)與衛(wèi)生，蛋糕裱花裝飾與應(yīng)用、巧克力有甜品制作、烘焙經(jīng)營與管理。

中西面點(diǎn)專業(yè)從業(yè)崗位

本專業(yè)的畢業(yè)生能夠在大中型飯店、餐飲企業(yè)及西餅房、烘焙食品企業(yè)從事西點(diǎn)生產(chǎn)技術(shù)及管理工作。

西餐工藝專業(yè)主干課程：西餐工藝、西點(diǎn)工藝、色拉與開胃菜制作、酒吧運(yùn)行、烹飪營養(yǎng)學(xué)、西餐烹飪?cè)?、飲食文化等?/p>

西餐工藝專業(yè)技能證書：西式烹調(diào)師、西式面點(diǎn)師、公共營養(yǎng)師等。

西餐工藝專業(yè)畢業(yè)去向：畢業(yè)后可前往國內(nèi)外高星級(jí)酒店、國際郵輪、中職學(xué)校、知名西餐(點(diǎn))連鎖企業(yè)等就業(yè)。

旅游酒店管理專業(yè)介紹

本專業(yè)培養(yǎng)能適應(yīng)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)與社會(huì)發(fā)展所需要的，熱愛本專業(yè)崗位的和具有良好的職業(yè)道德、創(chuàng)業(yè)精神和健康體魄的，具有旅游與酒店行業(yè)需要的21世紀(jì)旅游業(yè)發(fā)展需要的從事旅游、酒店業(yè)經(jīng)營管理和接待服務(wù)管理等工作的技能型專門人才。

旅游酒店管理專業(yè)就業(yè)方向

各類高星級(jí)酒店的餐廳服務(wù)人員、前廳接待人員和客房預(yù)訂人員;各類旅游公司，旅游管理部門工作人員;各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會(huì)展等工作;各類酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門從事業(yè)務(wù)洽談、對(duì)外聯(lián)絡(luò)服務(wù)工作;各類酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門從事市場(chǎng)調(diào)查、情報(bào)、信息服務(wù)等工作。

攝影攝像技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)在電視、廣告、攝影制作機(jī)構(gòu)和企事業(yè)、各種文化機(jī)構(gòu) ，從事攝影攝像工作的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用性專門人才。

攝影攝像技術(shù)專業(yè)教學(xué)環(huán)節(jié)

現(xiàn)代照相攝錄技術(shù)、現(xiàn)代攝影攝像基礎(chǔ)、照明技術(shù)、視覺造型、暗房制作與技巧、攝影構(gòu)圖、人像攝影、廣告攝影、風(fēng)光攝影、色彩學(xué) 、攝影史、攝影美學(xué) 、電腦平面設(shè)計(jì) 、攝影技術(shù)實(shí)訓(xùn)、電視攝像錄像技術(shù)實(shí)訓(xùn)、照明技術(shù)與應(yīng)用實(shí)訓(xùn)、暗房技術(shù)、計(jì)算機(jī)操作應(yīng)用實(shí)訓(xùn)等，以及各校的主要特色課程和實(shí)踐環(huán)節(jié)。

攝影攝像技術(shù)專業(yè)就業(yè)方向

本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后，可在廣告公司、影視劇制作公司、新聞媒體、報(bào)社雜志期刊社、出版社，婚紗影樓、文化宣傳部門和其他有關(guān)事業(yè)單位，從事攝影攝像、影視制作、計(jì)算機(jī)平面設(shè)計(jì)、廣告策劃與制作、文化宣傳、社會(huì)教育、商業(yè)攝影等工作。

美容與形象設(shè)計(jì)專業(yè)介紹

教學(xué)主要內(nèi)容為繪畫基礎(chǔ)、美容軟件應(yīng)用、美容基礎(chǔ)、護(hù)膚基礎(chǔ)、化妝基礎(chǔ)、美體、美甲、足部按摩、禮儀與溝通、影視造型、形象設(shè)計(jì)、創(chuàng)業(yè)及成本核算、推銷技巧等。在校內(nèi)進(jìn)行皮膚護(hù)理、美體、美甲、化妝等專業(yè)實(shí)訓(xùn);在美容中心、形象設(shè)計(jì)室、婚紗攝影中心等進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)。

美容與形象設(shè)計(jì)專業(yè)對(duì)應(yīng)職業(yè)(崗位)

美容師、美甲師、芳香保健師、保健按摩師、藝術(shù)化妝師(試行)、化妝師、形象設(shè)計(jì)師

美容與形象設(shè)計(jì)專業(yè)就業(yè)面向

畢業(yè)生主要面向北京行業(yè)專家店(美容中心、形象設(shè)計(jì)室)、婚紗攝影中心、廣告影視媒體等單位，從事皮膚護(hù)理、美體、美甲、化妝、形象設(shè)計(jì)等技術(shù)操作和相關(guān)用品的營銷。

數(shù)碼制作技術(shù)專業(yè)介紹

數(shù)碼制作技術(shù)(省級(jí)重點(diǎn))專業(yè)，培養(yǎng)能應(yīng)用現(xiàn)代計(jì)算機(jī)軟硬件知識(shí)和技能，從事數(shù)字媒體制作、圖形圖像處理、動(dòng)畫設(shè)計(jì)以及數(shù)字媒體技術(shù)的技術(shù)應(yīng)用人才。

數(shù)碼制作技術(shù)專業(yè)核心課程

素描色彩、構(gòu)成、圖形圖像處理數(shù)字媒體應(yīng)用制作技術(shù)、 數(shù)據(jù)庫應(yīng)用技術(shù)網(wǎng)頁設(shè)計(jì)與制作。

數(shù)碼制作技術(shù)專業(yè)就業(yè)方向

在商業(yè)、廣告、營銷、旅游、網(wǎng)絡(luò)通信、辦公自動(dòng)化等行業(yè)從事數(shù)字媒體制作，圖形圖像處理及數(shù)字媒體技術(shù)應(yīng)用。