中餐烹飪與營養(yǎng)膳食培養(yǎng)目標

培養(yǎng)學會僧掌握烹飪原料的鑒別與選擇、鮮活原料的初加工、加工工 藝、保護及優(yōu)化加工工藝、風味調(diào)配工藝、烹飪原料的熟處理的基本技法、營養(yǎng) 與衛(wèi)生等基礎知識。

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食就業(yè)方向

本專業(yè)畢業(yè)生推薦到鐵路列車餐飲及大城市的大中型飯店和其他餐飲 企業(yè)從事烹飪工作。

學生畢業(yè)時除獲得畢業(yè)證書外，還可獲得中級中式烹飪調(diào)師 、中式面點等國家職業(yè)資格證書。

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)課程

烹飪原料知識、烹飪原料加工技術、烹飪技術、面點制作、風味菜制 作、刀工訓練、冷拼與雕刻、飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生、廚房管理、生產(chǎn)實習等。

公路運輸管理培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)掌握一定的公路運輸管理理論知識，具有較強實踐能力， 從事道路運輸企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理、客運企業(yè)管理、道路運政管理等工作的高素質(zhì) 技能型人才。

公路運輸管理就業(yè)方向

本專業(yè)畢業(yè)生主要面向市(縣)交通局、公路局和交通運輸企業(yè)等單位，從事高速公路收費、高速公路路政管理、運輸乘務等工作。

公路運輸管理專業(yè)課程

公路運輸管理、財務會計、公路養(yǎng)護基礎學，公路運輸統(tǒng)計、市場營 銷技術、道路運輸經(jīng)濟原理、道路運輸組織技術、運輸經(jīng)濟法規(guī)、倉儲與配送管 理、貨運代理、計算機應用、電子商務等。

鐵路運輸管理培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)具有從事列車乘務、車站客貨運調(diào)度、車站值班員、調(diào)車 區(qū)長、貨運值班員、客運值班員等工作的熟練技能，具有較強的實際生產(chǎn)操作、 指揮及組織管理能力的應用型人才。

鐵路運輸管理就業(yè)方向

畢業(yè)生主要面向國營鐵路、合資鐵路、城市軌道交通燈企業(yè)，從事鐵 路行車、貨運、客運等鐵路運輸工作。

專業(yè)課程鐵路機車車輛、鐵路線路戰(zhàn)場、鐵路信號、鐵路行車組織、鐵路行車 規(guī)章、鐵路貨運組織、鐵路客運組織、運輸經(jīng)濟法規(guī)、鐵路運輸管理信息技術等。

電氣化鐵道供電培養(yǎng)目標

該專業(yè)是國家教學改革試點專業(yè)，主要培養(yǎng)從事電氣化鐵道運輸供配 電的高技能人才及管理人才。

電氣化鐵道供電就業(yè)方向

可從事鐵路、輕軌、地鐵的供用電設備安裝維護，鐵路新線電氣化施 工與維護等工作。

值此中國電氣化鐵路飛速發(fā)展之際，該專業(yè)畢業(yè)生的用人需求 逐年遞增，有可觀的就業(yè)前景。

專業(yè)課程專業(yè)主要開設有機車牽引與運用、自動檢測技術，牽引變電所、電力 牽引供變電系統(tǒng)，電力接觸網(wǎng)、牽引電機、內(nèi)外線工程、電力機車機械、鐵路供 電系統(tǒng)等專業(yè)課程。